Baguette

Anche con più di 30 gradi ho avuto il coraggio di fare il pane... come si fa a non farlo!! è troppo buono.

Ingredienti 

150gr Mix Pane Nutrifree

150gr Mix Pane fibra+ Nutrifree 

200/210gr di acqua tiepida 
12gr lievito di birra fresco

3 cucchiai abbondanti di olio Evo 

sale q.b.

1 cucchiaino di miele

1 cucchiaio di farina di riso finissima Nutrifree 

1 cucchiaio di farina di mais finissima Nutrifree

Procedimento 

Sciogliere il lievito in acqua con il miele, miscelare le farine e inserirle al composto, impastare bene, poi aggiungere l'olio continuare a impastare, se necessario bagnarsi le mani, per ultimo il sale.

Una volta creato l'impasto bello morbido, uniforme e anche leggermente appiccicoso, coprirlo e lasciarlo lievitare per 1 o 2 ore, l'importante che raddoppi.

Riprendere l'impasto dividerlo in tre parti uguali, spolverare il piano di lavoro con il mix di mais e riso, fare le pieghe, creare la forma e adagiarle negli appositi stampi, incidere la superficie con un coltello.

Lasciare lievitare per circa 1 o 2 ore (oggi in casa avevo più di 30° quindi 1 ora e 30 minuti sono stati più che sufficienti)

Trascorso il tempo necessario, accendere il forno a 210° e cuocere per circa 20/25 minuti (o a cottura), ma prima nebulizzate o spennellare delicatamente la superficie con mix di acqua e olio e spolverare con il mix di farina di riso e mais.